На Samtulana.ru
Десерты и другие сладости обычно подаются не в конце трапезы, а с основными блюдами. В Аюрведе считается, что сладости, съеденные в конце трапезы, могут вызвать застойные явления в дыхательных путях и синусах носа. Сладости также являются украшением любого праздника. Индийские пудинги, или кхиры, бывают очень жидкими. В них часто добавляют шафран и кардамон, которые помогают [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи
    В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Кичари
    Кичари - смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями - является, пожалуй, одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. И рис басмати, и маш имеют сладкий вкус, обладают охлаждающим действием и сладким эффектом после переваривания. Вместе они являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это...





@темы: финик, блюдо, кастрюля, праздник, молоко, десерт, угощение, морковь, продукт, рецепт, аромат, капха, питта, кардамон, Кулинария, гхи, переваривание, рис, кукуруза, картофель, явление, тесто, украшение, суканат, шафран, ингредиент, засыпание, сок, сладость, индия, тапиока, вкус, имбирь, мак, батат, сковорода, пудинг, конституция, вода, вата,