• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: кулинария (список заголовков)
23:01 

Аюрведические кулинарные рецепты. Кичари

На Samtulana.ru
Кичари - смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями - является, пожалуй, одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. И рис басмати, и маш имеют сладкий вкус, обладают охлаждающим действием и сладким эффектом после переваривания. Вместе они являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это совершенная пища, которая легко переваривается, дает силу и […]


@темы: Кулинария, аюрведическая кулинария, васант лад, тридоша, уша лад

00:01 

Фото-рецепты с любовью. Картофельное рагу с чечевичными тефтелями

На Samtulana.ru
В аюрведической кухне рагу из овощей называется «сабджи». На 4-6 персон: Овощи и крупа: 200 г. чечевицы 500 г. картофеля 100 г. морковь подсолнечное масло 3-4 ст. л. томатной пасты кинза 2 л. горячей воды Специи: 3 ч. л. соли 2 ч. л. кумина (зра), 0,5 ч. л. асафетиды 1 ст. л. мелко натертого имбиря […]


@темы: чечевица, фенхель, соль, сахао, питта, морковь, лавровый лист, кумин, кинза, картофель, капха, имбирь, вода, вата, асафетида, Кулинария

00:01 

Фото-рецепты с любовью. Тыквенное рагу с нежными тефтелями

На Samtulana.ru
В аюрведической кухне рагу из овощей называется «сабджи». На 4-6 персон: 1 кг. картофеля 600-700 г. тыквы 300 г. тофу 2 ст. л. сметаны Зелень Специи: 1/2 ч. л. кумина 1/2 ч. л. кориандра 1 ст. л. мелко нарубленного имбиря 1 ч. л. калинджи 1/2 ч. л. паприки 1/2 ч. л. куркумы 1 ч. л. […]


@темы: Кулинария, вата, имбирь, калинджи, картофель, кориандр, кумин, куркума, масала, мускат, паприка, питта, рагу, сабджи, сметана, соль, тофу, тыква, шамбала

00:01 

Фото-рецепты с любовью. Лимонный бисквит с маком

На Samtulana.ru
На 4-6 персон: 300 г. муки 150 г. сахара 1,5 ч. л. соды или (3 ч. л. пекарского порошка) 300 мл. молока 100 мл. подсолнечного масла Для начинки: 1 средний лимон Зерна мака Просейте муку и смешайте с содой. Добавьте сахар и перемешайте. Снимите цедру с лимона и мелко нарежьте (см. рис. 1). Взбейте подсолнечное […]


@темы: тесто, сода, сахар, мука, молоко, масло, мак, лимон, бисквит, Кулинария

00:01 

Фото-рецепты с любовью. Суп из белой фасоли

На Samtulana.ru
На 4-6 персон: 300 г. белой фасоли 2 помидора 1 морковью 1 кабачок 5 картофелин 1 пучок сельдерея 1 ч. л. паприки 2 ч. л. соли Специи: 1,5 ч. л. кумина (зира) 2 ч. л. шамбалы Почистите, помойте овощи и порежьте их на небольшие кусочки: морковь - мелко соломкой или можно перетереть на терке, картофель […]


@темы: картофель, шамбала, фасоль, токсин, соль, сельдерей, помидор, питта, перец, паприка, организм, морковь, куркума, кумин, конституция, кабачок, капха, Кулинария, випак, вата

00:01 

Фото-рецепты с любовью. Бисквит с ягодами

На Samtulana.ru
На 4-6 персон: 200 г. муки 1,5 ч. л. соды 100 г. сахара 200 мл. кефира 5 ст. л. подсолнечного масла 1 ч. л. ванилина 2 ст. л. кокосовой стружки (по желанию) 50 г. орехов (например, лесные) 100 г. ягод (например, малина) Смешайте муку с содой, сахаром и кокосовой стружкой. Отдельно взбейте кефир, масло и […]


@темы: сода, сахар, орех, мука, масло, малина, кокос, кефир, ванилин, бисквит, Кулинария

00:01 

Фото-рецепты с любовью. Салат из китайской капусты

На Samtulana.ru
На 4-6 персон: 150 г. китайской капусты (петсай) 100 г. листья салата 60 г. сыра 1-2 помидора 1 маленький лимон Соль и черный перец (по вкусу) 3 ст. л. оливкового масла 100 г. сухариков Вымойте и подготовьте китайскую капусту, салат и помидоры (см. рис. 1). Нарежьте купусту соломкой, помидор - на тонкие дольки, порвите на [...]


@темы: Кулинария, агни, асафетида, вата, капуста, куркума, лимон, масло, перец, петсай, помидор, салат, сухарик

00:01 

Фото-рецепты с любовью. Лагман с зеленым горошком

На Samtulana.ru
На 4-6 персон: 3-4 средних картофеля 1-2 средние моркови 4 болгарского перца 200 гр. свежего зеленого горошка 1/2 ч. л. кумина 1/2 ч. л. имбиря 1 ч. л. семян черной горчицы 1 ч. л. красного сладкого перца 3 лавровых листа 1/2 ч. л. соли 50 мл. масло подсолнечное 500 г. лапши 3/2 л. горячей воды [...]


@темы: соль, питта, перец, морковь, масло, лапша, лагман, лавровый лист, кумин, кинза, картофель, капха, имбирь, горчица, вода, вкус, випак, вата, Кулинария

00:01 

Пища для здоровья. Специи

На Samtulana.ru
Специи: Аджван Гвоздика Горчичное семя Имбирь Кардамон Кориандр Корица Кумин Куркума Лавровый лист Мускатный орех Соль Тулси Фенхель Черный перец Шафран Аджван Аджван имеет острый вкус, оказывает согревающее действие, обладает острым випаком. Он успокаивающе действует на вату и капху и может возбуждать питту. Это прекрасное болеутоляющее средство и сердечный тоник. Аджван также действует как ветрогонное. [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Пища для здоровья. Овощи
    Овощи: Карела (горькая дыня) Кинза Лук Морковь Помидоры Редис Чеснок Шпинат Карела (горькая дыня) Карела (горькая дыня) обладает горьким вкусом, производит охлаждающее действие, имеет острый випак. Она может возбудить вату, тогда как ее горькие свойства действуют успокаивающе на питту и капху. Это полезная пища при лихорадке, анемии,...

  • Пища для здоровья. Фрукты
    Фрукты: Ананас Апельсин Арбуз Банан Виноград Вишня Гранат Груша Дыня Желтые манго Зеленые манго Инжир Клубника Кокосовый орех Лайм Лимон Малина Папайя Персик Финики Яблоко Ананас Ананасы имеют сладкий и кислый вкус, оказывают согревающее действие, обладают острым випаком. Незрелые фрукты возбуждают питту, тогда как зрелые плоды в...

  • Аюрведические лекарства: травные препараты, драгоценные камни, металлы и цвета
    Фармакология Аюрведы является обширной наукой, включающей в себя тысячи лекарств, многие из которых - травные препараты. Кроме этого травяного лечения рекомендуется употреблять такие малоизвестные на Западе средства лечения, как драгоценные камни, металлы и цвета. Классические аюрведические тексты гласят, что все вещества, существующие в природе, обладают целебными свойствами,...




@темы: агни, аджван, аллергия, алоэ, ама, амалаки, анемия, антибиотик, аппетит, арджуна, артрит, асафетида, астма, аюрведа, базилик, беременность, бессонница, боль, вата, виданга, випак, вкус, вода, вывих, выкидыш, гвоздика, гельминтоз, геморрой, гипогликемия, глаз, глиста, гокшура, головокружение, голос, горло, горчица, готу кола, грибок, грипп, грудная клетка, гхи, действие, детоксикация, диабет, диарея, дистония, доша, живот, заболевание, запах, запор, зуб, зуд, имбирь, йогурт, капха, кардамон, кашель, кинза, кожа, колит, конституция, конъюнктивит, кориандр, корица, кофе, крапивница, кров, кровотечение, кровоточивость, кулинария, кумин, кунжут, куркума, лавровый лист, лайм, ласси, легкое, лимон, лихорадка, лоб, лодыжка, мак, масло, медь, меланома, менструация, мозг, мокрота, молоко, мочеиспускание, мускат, обед, одышка, ожирение, ожог, остеоартрит, отек, паста, перец, печень, пиппали, питта, пищеварение, понос, порез, потоотделение, почка, припарка, простуда, рана, расстройство, рвота, рис, родинка, самолет, сахар, селезенка, сердце, сердцебиение, смесь, солодка, соль, сон, сперматозоид, специя, стресс, сыпь, токсин, тонзиллит, тоник, тошнота, трапеза, тревога, трикату, трипхала, тромб, тулси, ужин, ушиб, фарингит, фенхель, холестерин, хрип, циркуляция, чай, шафран, эффект, язва, ячмень

00:01 

Пища для здоровья. Овощи

На Samtulana.ru
Овощи: Карела (горькая дыня) Кинза Лук Морковь Помидоры Редис Чеснок Шпинат Карела (горькая дыня) Карела (горькая дыня) обладает горьким вкусом, производит охлаждающее действие, имеет острый випак. Она может возбудить вату, тогда как ее горькие свойства действуют успокаивающе на питту и капху. Это полезная пища при лихорадке, анемии, диабете и глистных инвазиях. Примечание: горькую дыню (карелу) [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Пища для здоровья. Фрукты
    Фрукты: Ананас Апельсин Арбуз Банан Виноград Вишня Гранат Груша Дыня Желтые манго Зеленые манго Инжир Клубника Кокосовый орех Лайм Лимон Малина Папайя Персик Финики Яблоко Ананас Ананасы имеют сладкий и кислый вкус, оказывают согревающее действие, обладают острым випаком. Незрелые фрукты возбуждают питту, тогда как зрелые плоды в...

  • Аюрведические лекарства: травные препараты, драгоценные камни, металлы и цвета
    Фармакология Аюрведы является обширной наукой, включающей в себя тысячи лекарств, многие из которых - травные препараты. Кроме этого травяного лечения рекомендуется употреблять такие малоизвестные на Западе средства лечения, как драгоценные камни, металлы и цвета. Классические аюрведические тексты гласят, что все вещества, существующие в природе, обладают целебными свойствами,...

  • Раса, вирья, випак и прабхава. Свойства и действия
    Вода - основной элемент в ощущении вкуса Чтобы ощущать вкус вещества, язык должен быть влажным. Попробуйте высушить ваш язык и потом положите на него немного сахара или перца. Вы не почувствуете вкуса. Для вкусового восприятия необходим влажный язык. Есть 6 видов вкуса: сладкий, кислый, соленый, острый, горький...




@темы: Кулинария, агни, аджван, алоэ, анемия, артрит, асафетида, астма, бессонница, боль, вата, виданга, випак, вкус, газообразование, геморрой, гипертиреоз, глиста, горчица, гхи, дайкон, диабет, доша, дыня, жажда, желтуха, желудок, желчный пузырь, жир, запор, здоровье, имбирь, инсулин, ишиас, капха, карела, кашель, кинза, кишечник, конституция, конъюнктивит, кориандр, кумин, куркума, лихорадка, лук, луковица, масло, медь, мигрень, морковь, мочеиспускание, мясо, обед, обморок, овощ, одышка, ожирение, очищение, перец, петрушка, печень, пиппали, питта, пища, пищеварение, помидор, почка, равновесие, рак, расстройство, редис, рис, сахар, селезенка, сердцебиение, ситопалади, соль, сон, судорога, суп, температура, токсин, томат, тошнота, тридоша, трикату, ужин, ум, усталость, ухо, харитаки, холестерин, чеснок, шпинат, эпилепсия

00:01 

Пища для здоровья. Фрукты

На Samtulana.ru
Фрукты: Ананас Апельсин Арбуз Банан Виноград Вишня Гранат Груша Дыня Желтые манго Зеленые манго Инжир Клубника Кокосовый орех Лайм Лимон Малина Папайя Персик Финики Яблоко Ананас Ананасы имеют сладкий и кислый вкус, оказывают согревающее действие, обладают острым випаком. Незрелые фрукты возбуждают питту, тогда как зрелые плоды в небольших количествах подходят питте и успокаивающе действуют на [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические лекарства: травные препараты, драгоценные камни, металлы и цвета
    Фармакология Аюрведы является обширной наукой, включающей в себя тысячи лекарств, многие из которых - травные препараты. Кроме этого травяного лечения рекомендуется употреблять такие малоизвестные на Западе средства лечения, как драгоценные камни, металлы и цвета. Классические аюрведические тексты гласят, что все вещества, существующие в природе, обладают целебными свойствами,...

  • Раса, вирья, випак и прабхава. Свойства и действия
    Вода - основной элемент в ощущении вкуса Чтобы ощущать вкус вещества, язык должен быть влажным. Попробуйте высушить ваш язык и потом положите на него немного сахара или перца. Вы не почувствуете вкуса. Для вкусового восприятия необходим влажный язык. Есть 6 видов вкуса: сладкий, кислый, соленый, острый, горький...

  • Питание: диета, голодание и витамины
    Диета Аюрведа учит, что каждый человек наделен достаточной энергией, чтобы сделать себя здоровым. Эта наука жизни открывает перед каждым возможность восстановления здоровья через изучение и понимание тела и его потребностей. Согласно Аюрведе, для того, чтобы остаться здоровым, надо следовать правильной диете и иметь устойчивые повседневные здоровые привычки....




@темы: аджван, агни, Кулинария, акнэ, аллергия, ананас, анемия, апельсин, аппетит, арбуз, аромат, артрит, асафетида, астма, ашваганда, аюрведа, басмати, беременность, бессонница, блендер, болезнь, боль, бронхит, вата, веко, виданга, виноград, випак, вкус, воспаление, выкидыш, гастрит, гвоздика, геморрой, гингивит, гиперсаливация, гипертония, гипогликемия, глазное яблоко, глаукома, глиста, гнев, голод, гранат, грибок, грудная клетка, груша, гхи, действие, декстроза, десерт, десна, диабет, диарея, дизентерия, дискомфорт, дистония, доша, дыня, дыхание, еда, жажда, железо, желудок, живот, завтрак, запор, здоровье, зрение, зуб, зуд, изжога, изюм, икота, имбирь, инжир, интоксикация, инфекция, истощение, ишемия, ишиас, йогурт, кал, камень, камфара, капха, кардамон, касторка, кашель, кинза, кишечник, клубника, кожа, кокос, колит, конституция, кориандр, корь, крапивница, кристалл, кровотечение, кумин, курение, куркума, кэрри, лайм, лактация, либидо, лихорадка, мак, малина, манго, масло, медь, менструация, минерал, мокрота, молоко, морщина, мочевой пузырь, мочеиспускание, мускат, мякоть, мясо, насморк, ненависть, несварение, ноготь, обезвоживание, ожог, опьянение, орех, отек, папайя, пародонтоз, паста, пахне, переваривание, переутомление, перец, персик, перхоть, печень, пикули, пиппали, питта, пища, пищеварение, плеврит, помидор, понос, порошок, похмелье, почка, привычка, простуда, профилактика, псориаз, пюре, радость, расстройство, рацион, рвота, рецепт, рис, сандал, сахар, селезенка, сердцебиение, сила, скорлупа, слабость, слюновыделение, слюноотделение, сода, сок, солодка, соль, сон, спазм, сперма, сперматозоид, специя, стоматит, стресс, стул, суп, сыпь, тамаринд, творог, токсин, тонус, тошнота, тревога, тридоша, трикату, туберкулез, тяжесть, удовлетворенность, упражнение, уретра, уретрит, утомление, фенхель, фермент, финик, фрукт, харитаки, холестерин, хрип, цистит, чатни, чечевица, шафран, шпинат, экзема, эмоция, энергия, эрекция, эффект, яблоко, язык

00:01 

Пища для здоровья. Фрукты

На Samtulana.ru
Фрукты: Ананас Апельсин Арбуз Банан Виноград Вишня Гранат Груша Дыня Желтые манго Зеленые манго Инжир Клубника Кокосовый орех Лайм Лимон Малина Папайя Персик Финики Яблоко Ананас Ананасы имеют сладкий и кислый вкус, оказывают согревающее действие, обладают острым випаком. Незрелые фрукты возбуждают питту, тогда как зрелые плоды в небольших количествах подходят питте и успокаивающе действуют на [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические лекарства: травные препараты, драгоценные камни, металлы и цвета
    Фармакология Аюрведы является обширной наукой, включающей в себя тысячи лекарств, многие из которых - травные препараты. Кроме этого травяного лечения рекомендуется употреблять такие малоизвестные на Западе средства лечения, как драгоценные камни, металлы и цвета. Классические аюрведические тексты гласят, что все вещества, существующие в природе, обладают целебными свойствами,...

  • Раса, вирья, випак и прабхава. Свойства и действия
    Вода - основной элемент в ощущении вкуса Чтобы ощущать вкус вещества, язык должен быть влажным. Попробуйте высушить ваш язык и потом положите на него немного сахара или перца. Вы не почувствуете вкуса. Для вкусового восприятия необходим влажный язык. Есть 6 видов вкуса: сладкий, кислый, соленый, острый, горький...

  • Питание: диета, голодание и витамины
    Диета Аюрведа учит, что каждый человек наделен достаточной энергией, чтобы сделать себя здоровым. Эта наука жизни открывает перед каждым возможность восстановления здоровья через изучение и понимание тела и его потребностей. Согласно Аюрведе, для того, чтобы остаться здоровым, надо следовать правильной диете и иметь устойчивые повседневные здоровые привычки....




@темы: Кулинария, агни, аджван, акнэ, аллергия, ананас, анемия, апельсин, аппетит, арбуз, аромат, артрит, асафетида, астма, ашваганда, аюрведа, басмати, беременность, бессонница, блендер, болезнь, боль, бронхит, вата, веко, виданга, виноград, випак, вкус, воспаление, выкидыш, гастрит, гвоздика, геморрой, гингивит, гиперсаливация, гипертония, гипогликемия, глазное яблоко, глаукома, глиста, гнев, голод, гранат, грибок, грудная клетка, груша, гхи, действие, декстроза, десерт, десна, диабет, диарея, дизентерия, дискомфорт, дистония, доша, дыня, дыхание, еда, жажда, железо, желудок, живот, завтрак, запор, здоровье, зрение, зуб, зуд, изжога, изюм, икота, имбирь, инжир, интоксикация, инфекция, истощение, ишемия, ишиас, йогурт, кал, камень, камфара, капха, кардамон, касторка, кашель, кинза, кишечник, клубника, кожа, кокос, колит, конституция, кориандр, корь, крапивница, кристалл, кровотечение, кумин, курение, куркума, кэрри, лайм, лактация, либидо, лихорадка, мак, малина, манго, масло, медь, менструация, минерал, мокрота, молоко, морщина, мочевой пузырь, мочеиспускание, мускат, мякоть, мясо, насморк, ненависть, несварение, ноготь, обезвоживание, ожог, опьянение, орех, отек, папайя, пародонтоз, паста, пахне, переваривание, переутомление, перец, персик, перхоть, печень, пикули, пиппали, питта, пища, пищеварение, плеврит, помидор, понос, порошок, похмелье, почка, привычка, простуда, профилактика, псориаз, пюре, радость, расстройство, рацион, рвота, рецепт, рис, сандал, сахар, селезенка, сердцебиение, сила, скорлупа, слабость, слюновыделение, слюноотделение, сода, сок, солодка, соль, сон, спазм, сперма, сперматозоид, специя, стоматит, стресс, стул, суп, сыпь, тамаринд, творог, токсин, тонус, тошнота, тревога, тридоша, трикату, туберкулез, тяжесть, удовлетворенность, упражнение, уретра, уретрит, утомление, фенхель, фермент, финик, фрукт, харитаки, холестерин, хрип, цистит, чатни, чечевица, шафран, шпинат, экзема, эмоция, энергия, эрекция, эффект, яблоко, язык

00:01 

Аюрведические кулинарные рецепты. Гхи и масала

На Samtulana.ru
В этом разделе дан рецепт приготовления гхи и несколько других полезных рецептов. Рецепты: Гхи (топленое очищенное сливочное масло) Масала Смесь семян для улучшения пищеварения Гхи (топленое очищенное сливочное масло) 500 г. несоленого сливочного масла Поместите масло в небольшую кастрюлю или сковороду с толстым дном. Нагрейте его на среднем огне, пока оно не растает. Уменьшите огонь [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические кулинарные рецепты. Напитки
    В Аюрведе рекомендуется употребление теплого питья с едой, что помогает пищеварению, но не более одной чашки за трапезу. Идеальным считается, если после еды желудок заполнен на 1/3 твердой пищей, на 1/3 - жидкой и на 1/3 пуст. Для пищеварения очень хорошо в конце приема пищи выпить стакан...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи
    В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...




@темы: кориандр, обед, контейнер, фенхель, ужин, токсин, теджас, соль, сковорода, гвоздика, свойство, масло, марля, кунжут, ингредиент, корица, прана, посуда, пищеварение, пища, питта, перец, пенка, память, вода, осадок, вкус, вата, ожирение, блюдо, оджас, огонь, кукуруза, кумин, аромат, ама, аджван, Кулинария, кастрюля, запах, кардамон, капха, йоговахи, гхи

00:01 

Аюрведические кулинарные рецепты. Напитки

На Samtulana.ru
В Аюрведе рекомендуется употребление теплого питья с едой, что помогает пищеварению, но не более одной чашки за трапезу. Идеальным считается, если после еды желудок заполнен на 1/3 твердой пищей, на 1/3 - жидкой и на 1/3 пуст. Для пищеварения очень хорошо в конце приема пищи выпить стакан ласси из пахты или разбавленного йогурта. Иногда во [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические кулинарные рецепты. Пикули и чатни
    Пикули и чатни добавят искристости, красочности и вкуса к еде. Их главная роль - зажечь агни, усилить огонь пищеварения, чтобы помочь пищеварительному процессу. Как и райты, пикали и чатни едят в маленьких количествах. Рецепты: Пикули из моркови - Вм Пм(б) Км Пикули из куркумы - Вм Пм...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи
    В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...




@темы: Кулинария, агни, аджван, анис, аюрведа, блендер, вата, вкус, вода, гвоздика, доша, еда, желчный пузырь, жидкость, завтрак, имбирь, ингредиент, йогурт, капха, кардамон, кашель, кинза, комбинация, конституция, кориандр, корица, кофеин, кумин, куркума, лайм, ларингит, ласси, либидо, лимон, масала, миндаль, молоко, мята, напиток, настроение, обед, одуванчик, орех, пажитник, пахта, перец, печень, питта, пища, пищеварение, плита, подсластитель, порция, расстройство, рецепт, ромашка, сахар, сок, соль, специя, средство, суканат, тонзиллит, трава, трапеза, ужин, укроп, усталость, фарингит, холод, чай, эмфизема

00:01 

Аюрведические кулинарные рецепты. Сладости

На Samtulana.ru
Десерты и другие сладости обычно подаются не в конце трапезы, а с основными блюдами. В Аюрведе считается, что сладости, съеденные в конце трапезы, могут вызвать застойные явления в дыхательных путях и синусах носа. Сладости также являются украшением любого праздника. Индийские пудинги, или кхиры, бывают очень жидкими. В них часто добавляют шафран и кардамон, которые помогают [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи
    В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Кичари
    Кичари - смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями - является, пожалуй, одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. И рис басмати, и маш имеют сладкий вкус, обладают охлаждающим действием и сладким эффектом после переваривания. Вместе они являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это...




@темы: Кулинария, аромат, батат, блендер, блюдо, вата, вермишель, вкус, вода, гхи, десерт, засыпание, имбирь, ингредиент, индия, капха, кардамон, картофель, кастрюля, кокос, конституция, крупа, кукуруза, кхир, мак, миндаль, молоко, морковь, мука, нож, огонь, орех, переваривание, питта, пища, подсластитель, понос, праздник, продукт, противень, пудинг, рецепт, рис, сахар, сковорода, сладость, сок, суканат, тапиока, тесто, трапеза, угощение, украшение, финик, фисташка, фритюр, халва, чароул, шафран, явление

00:01 

Рецепты аюрведической кулинарии

На Samtulana.ru
Аюрведическую кулинарию можно считать уникальной в том смысле, что каждое блюдо в ней готовится таким образом и с добавлением таких специй, которые максимально способствуют его перевариванию и при этом придают ему наилучший вкус и питательную ценность. В Аюрведе нет четкой границы между травами и специями, которые употребляются в кулинарии для улучшения вкуса и стимуляции пищеварения, [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Питание: диета, голодание и витамины
    Диета Аюрведа учит, что каждый человек наделен достаточной энергией, чтобы сделать себя здоровым. Эта наука жизни открывает перед каждым возможность восстановления здоровья через изучение и понимание тела и его потребностей. Согласно Аюрведе, для того, чтобы остаться здоровым, надо следовать правильной диете и иметь устойчивые повседневные здоровые привычки....

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи
    В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...




@темы: арахис, асафетида, аюрведа, баклажан, бамия, блюдо, бобовые, бхаджи, вада, вата, вкус, воздействие, всасывание, горошек, горчица, гхи, запах, знание, имбирь, кабачок, капуста, капха, карела, кари, картофель, каша, кинза, кичари, кокам, комбинация, конституция, крупа, кукуруза, кулинария, кумин, кунжут, куркума, кухня, кэрри, лук, любовь, манго, маш, морковь, мунг дал, овощ, огурец, окра, опыт, орех, пакора, пахта, переваривание, перец, пикули, питта, пища, пищеварение, помидор, потребность, поха, прана, продукт, пропорция, пури, рагу, райта, редис, рецепт, рис, сабудана, самоса, свекла, спаржа, специя, стимуляция, суп, тапиока, томат, тофу, трава, тридоша, тур дал, уважение, упма, употребление, фасоль, хлеб, ценность, чапати, чатни, чечевица, шафран, шпинат

00:01 

Аюрведические кулинарные рецепты. Хлебные изделия

На Samtulana.ru
Большинство хлебных изделий в аюрведической кухне имеют уплощенную форму в отличие от дрожжевого хлеба. Обычно их пекут, жарят или используют фритюр на плите. Чтобы хлеб нес максимальное количество праны по возможности нужно делать его непосредственно перед каждой едой. Хлеб часто используют вместо «ложки» во время еды. Рецепты: Чапати - Вм Пм Км Простые пури - [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические кулинарные рецепты. Пикули и чатни
    Пикули и чатни добавят искристости, красочности и вкуса к еде. Их главная роль - зажечь агни, усилить огонь пищеварения, чтобы помочь пищеварительному процессу. Как и райты, пикали и чатни едят в маленьких количествах. Рецепты: Пикули из моркови - Вм Пм(б) Км Пикули из куркумы - Вм Пм...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи
    В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...




@темы: питта, перец, мука, масло, лепешка, лакшми, ладонь, кухня, куркума, кунжут, кумин, кинза, капха, скалка, ингредиент, еда, дрожжи, воздух, салфетка, рука, пшеница, вода, прана, влажность, плита, вата, аюрведа, Кулинария, яйцо, шумовка, чапати, хлеб, фритюр, тесто, соль, сковорода

00:01 

Аюрведические кулинарные рецепты. Пикули и чатни

На Samtulana.ru
Пикули и чатни добавят искристости, красочности и вкуса к еде. Их главная роль - зажечь агни, усилить огонь пищеварения, чтобы помочь пищеварительному процессу. Как и райты, пикали и чатни едят в маленьких количествах. Рецепты: Пикули из моркови - Вм Пм(б) Км Пикули из куркумы - Вм Пм Км Пикули из зеленых манго - Вм Пм(б) [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические кулинарные рецепты. Райты
    Райта - это вкусное и очень полезное для пищеварения добавление к основному блюду. Основная составляющая всех райт - это йогурт. Сам по себе йогурт кислый, обладает согревающим действием и труден для переваривания. Приготовление йогурта со специями облегчает его переваривание. Самым важным является то, что йогурт нужно употреблять...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи
    В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...




@темы: агни, арахис, асафетида, аюрведа, блендер, блюдо, брожение, вата, вкус, вода, горчица, гхи, еда, имбирь, капха, кинза, кокос, количество, корень, кулинария, кумин, кунжут, куркума, кэрри, лайм, лимон, луковица, манго, масала, масло, металл, морковь, мякоть, мята, перец, пикули, питта, пищеварение, помидор, приправа, процесс, реакция, рецепт, смесь, соль, суканат, химия, холодильник, чатни, чили

00:01 

Аюрведические кулинарные рецепты. Райты

На Samtulana.ru
Райта - это вкусное и очень полезное для пищеварения добавление к основному блюду. Основная составляющая всех райт - это йогурт. Сам по себе йогурт кислый, обладает согревающим действием и труден для переваривания. Приготовление йогурта со специями облегчает его переваривание. Самым важным является то, что йогурт нужно употреблять в очень небольших количествах, по 1-2 ложки с [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи
    В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Кичари
    Кичари - смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями - является, пожалуй, одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. И рис басмати, и маш имеют сладкий вкус, обладают охлаждающим действием и сладким эффектом после переваривания. Вместе они являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это...




@темы: Кулинария, арахис, асафетида, аюрведа, беременность, блюдо, вата, випак, вкус, горчица, гхи, добавление, желчный пузырь, здоровье, йогурт, капха, кинза, комбинация, конституция, кроветворение, кровообращение, кумин, кэрри, ложка, масло, морковь, огурец, переваривание, перец, питта, пищеварение, плита, помидор, порция, почка, приготовление, продукт, райта, рецепт, свекла, система, соль, специя, терка, человек, чили, шпинат

00:01 

Аюрведические кулинарные рецепты. Овощи

На Samtulana.ru
В Аюрведе пассерование овощей на топленом или растительном масле или тушение их со специями в малом количестве воды являются предпочтительными способами их приготовления. В Аюрведе не рекомендуется употребление в больших количествах сырых овощей, так как они тяжелы, грубы и трудны для переваривания. Салаты из сырых овощей лучше есть в летнее, чем в зимнее время, и [...]


Те, кто смотрел эту страницу, интересовались:
  • Аюрведические кулинарные рецепты. Блюда из риса и другие
    В Аюрведе белый рис, в особенности рис басмати, наиболее часто употребляемая зерновая культура. Коричневый рис редко употребляется в аюрведических рецептах, так как он труден для переваривания, слишком усиливает жар у людей питта-конституции и слишком тяжел для капхи. Рис особенно благоприятен для ваты и питты и при умеренном...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Кичари
    Кичари - смесь риса с лущеным машем (мунг далом) и специями - является, пожалуй, одним из главных блюд в аюрведической кулинарии. И рис басмати, и маш имеют сладкий вкус, обладают охлаждающим действием и сладким эффектом после переваривания. Вместе они являются очень сбалансированной пищей, прекрасной белковой комбинацией. Это...

  • Аюрведические кулинарные рецепты. Супы
    В аюрведической кулинарии супы чаще подаются с основным блюдом. Наиболее часто готовят супы из бобов, гороха, чечевицы и едят в сочетании с блюдами из круп (обычно с рисом), что делает их легко перевариваемыми, к тому же белок при таком сочетании усваивается лучше. Рецепты: Суп из кокама -...




@темы: агни, аджван, анемия, арахис, артрит, асафетида, аюрведа, баклажан, баланс, бамия, блендер, блюдо, брожение, брокколь, бхаджи, вада, вата, випак, вкус, вода, воздействие, газообразование, геморрой, горошек, горчица, гхи, действие, диабет, дыня, желчный пузырь, заболевание, запад, запор, имбирь, капуста, капха, карела, картофель, кастрюля, кинза, кишка, кляр, кожа, кокос, консистенция, конституция, котлета, кочан, кроветворение, кулинария, кумин, кунжут, куркума, кухня, кэрри, лайм, легкость, лепешка, лимон, лук, луковица, масала, масло, маш, медицина, миксер, морковь, мука, мята, начинка, нож, нут, обед, овощ, огонь, окра, организм, остеопороз, пакора, переваривание, перец, печень, пикник, питта, пища, пищеварение, поддержание, полдень, полотенце, помидор, порция, почка, приготовление, применение, пюре, рагу, расстройство, редис, рецепт, рис, роти, сабджи, салат, салфетка, сахар, свойство, сердце, сковорода, сода, соль, соус, спаржа, специя, стол, суп, терка, тесто, токсин, тридоша, тур дал, тушение, тыква, увлечение, употребление, фасоль, фритюр, цуккини, чапати, чеснок, чили, шпинат, эффект

Дневник Самтулана на Diary

главная